close
چت روم
برگ بو

وبلاگ ونوشه
تازه ترین ها و جذاب ترین ها از همه چیز و همه جا...
اطلاعات سايت
نام کاربری :
رمز عبور :

رمز عبور را فراموش کردم ؟
آمار مطالب
کل مطالب : 544
کل نظرات : 46

بازديد امروز : 2 نفر
بارديد ديروز : 1 نفر
بازديد هفته : 14 نفر
بازديد ماه : 54 نفر
بازديد سال : 406 نفر
بازديد کلي : 20,482 نفر

افراد آنلاين : 1
عضويت سريع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد
نظرسنجي
به طور کلی وبلاگ ونوشه :




خبرنامه
براي اطلاع از آپيدت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود

پيوندهاي روزانه
تبلیغات
پشتيباني
theme by
roztemp.ir
RSS

Powered By
Rozblog.Com
تبليغات


این گیاه ادویه‌ ای حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین‌ هاست که در سلامت انسان نقش مهمی را بر عهده دارد.


برگ بو به صورت درختچه و درخت یافت می‌شود. معمولا در تمام فصول سال سبز است و طول درخت‌ های آن به ده متر هم میرسد. در بسیاری از مکان‌ ها برای تزیین باغ‌ ها استفاده می‌شود، اما استفاده‌ ی اصلی آن در آشپزی و به عنوان داروی گیاهی است.


اصل این رستنی از منطقه‌ی مدیترانه است و در تمام مدیترانه به عنوان عطر غذا از آن استفاده می‌شود.


مشخصات برگ بو


درخت آن همیشه سبز است و پوست آن خاکستری تیره و چوب آن خیلی سخت می‌باشد و دارای شاخه های انعطاف پذیر است در فارسی آن را درخت غار و باهشتان نامیده‌اند و دارای خواص گیاه درمانی زیادی می‌باشد.
در ایران برگ بو را بیشتر به عنوان یک ادویه می‌شناسند و استفاده از آن هم کمتر در غذاها مرسوم هست. در صورتی که برگ بو به جز استفاده خوراکی، استفاده های دارویی و باغبانی هم دارد و یک گیاه بسیار مفید و زیبا برای منازل به شمار می‌آید.


ترکیبات شیمیایی


میوه این درخت دارای اسانس روغنی فراری است که دارای مقدار زیادی اسید لوریک است. اسید لوریک از اسیدهای چرب است که به شکل متبلور سفید در می‌آید. در برگ‌ های خشک برگ بو نیز از 3-1 درصد اسانس روغنی فرار بسیار معطر وجود دارد که از طریق تقطیر می‌توان استخراج نمود. در برگ‌ های سبز گیاه نیز اسانس روغنی فرار وجود دارد.


برگ بو ادویه‌ ای سرشار از ویتامین و املاح


برگ سبز این گیاه بسیار خوشبو است و در زمانی هم که خشک می‌شود با رایحه‌ ای دلپذیر همراه است. این گیاه ادویه‌ ای حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین‌ هاست که در سلامت انسان نقش مهمی را بر عهده دارند.


ویتامین C که در دفع رادیکال‌ های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد از مهمترین ترکیب‌ های موجود در این ادویه است.
باید توجه داشت که برگ‌های خشکانده این درخت در آشپزی استفاده می‌شود و نه برگ‌ های سبز آن، زیرا برگ‌ های سبز ممکن است خواص منفی داشته باشند.


همچنین ویتامین A موجود در این ادویه به قدرت بینایی فرد کمک می‌کند و در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه و دهان نقش دارد.


وجود تعدادی از ویتامین‌ های ب کمپلکس نظیر نیاسین، پیریدوکسین، پنتوتنیک و ریبوفلاوین در این ادویه در سنتز آنزیمی و عملکرد سیستم عصبی و تنظیم متابولیسم بدن نقش دارد.


از سوی دیگر این ادویه منحصر به فرد حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی نظیر مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، سلنیوم، روی و منیزیم است که در سلامت فرد نقش حیاتی بر عهده دارند.


برگ بو دشمن سرطان


برگ بو فواید زیادی در مقابله با انواع سرطان‌ ها دارد.


منبع غنی ویتامین C، A، آهن، منگنز، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است. مصرف منظم آن در غذاها به سلامت جسم کمک می‌کند.


دارای خاصیت ضد التهابی، آنتی اکسیدانی، ضد باکتریایی و ضد قارچی است. خاصیت ضد آنتی اکسیدان آن با کمک کردن به بدن در تولید انسولین کافی، می‌تواند در درمان بیماری‌ هایی مانند دیابت نیز موثر باشد.


آنزیم‌ های موجود در آن با شکستن پروتئین‌ها و کمک به هضم غذا، علایم اختلالات گوارشی را کاهش می‌ دهد و ناراحتی معده را درمان می‌کند.


ترکیبات موجود در آن، سردرد و حتی میگرن را درمان می‌کند.


اسید فولیک موجود در آن مانع نقص جنین می‌شود.


آهن موجود در آن برای تولید گلبول‌ های قرمز لازم است.


خواص دارویی


این گیاه استفاده‌ ی گیاهی و دارویی زیادی دارد


در پزشکی برای تقویت معده و به عنوان اشتها آور و نیز برای هضم غذا و به عنوان ادرار آور استفاده می‌شود.


همچنین از جوشانده و روغنی که از آن تهیه می‌شود در تورم‌ های موضعی استفاده می‌کنند.


برگ بو در مورد گریپ و یا عفونت روده ای ضد عفونی کننده خوبی است. برای درمان برونشیت مزمن مورد استفاده قرار می‌گیرد.


دم کرده آن که با جوشاندن 3 برگ در یک لیوان تهیه می‌شود، تعریق ایجاد می‌کند و تب را کاهش می‌دهد.


دستمال خیس شده در دم کرده آن را روی قفسه سینه قرار دهید تا از عفونت‌ های تنفسی، سرفه، سرما خوردگی و آنفلوآنزا رهایی پیدا کنید.


برای جلوگیری از تخمیر غذا در معده مفید است. دم کرده آن هضم غذا را آسان می‌سازد و گاز و نفخ معده را خارج می‌کند همچنین نوشیدن دو تا سه فنجان از شربت برگ بو قبل از غذا برای درمان بی اشتهایی مفید است. این گیاه را به غذاهای سنگین اضافه کنید یا دم کرده آن را بنوشید تا به هضم غذا کمک کند.


ماساژ دادن روغن طبیعی آن ورم و درد ایجاد شده از پیچ خوردگی، آرتروز، دردهای عمومی، سردرد و میگرن را تسکین می‌دهد.


چند قطره روغن آن را به شامپو بیفزایید تا از شوره سر رهایی پیدا کنید.


آنزیم‌های موجود در آن با شکستن پروتئین‌ ها و کمک به هضم غذا، علایم اختلالات گوارشی را کاهش می‌دهد و ناراحتی معده را درمان می‌کند


استفاده از برگ بو در آشپزی


برگ‌ های خشکانده این درخت در آشپزی استفاده می‌شود و نه برگ‌ های سبز آن، زیرا برگ‌ های سبز ممکن است خواص منفی داشته باشند.
چنانچه برای طعم و عطر بخشیدن به غذا به ویژه غذاهای گوشتی و ماهی از این گیاه استفاده می‌کنید، لازم است برگ خشکیده آن را به صورت درسته و کامل در غذا بیندازید و پیش از سرو غذا آن را از ظرف خارج کنید. زیرا خوردن این برگ معمول نیست و دارای طعمی قوی است.
استفاده‌ی زیاد از این گیاه (بیش از چند برگ در غذا) ایجاد مسمومیت می‌کند.
از سوی دیگر خطر سقط جنین ناشی از مصرف این ادویه باعث شده تا زنان باردار از خوردن آن بر حذر شوند.






درباره : تغذیه و آشپزی , خواص مواد غذايي و ميوه ها ,
امتياز : نتيجه : 0 امتياز توسط 0 نفر مجموع امتياز : 0

بازديد : 28
[ پنجشنبه 16 آبان 1392 ] [ 22:18 ] [ سارا ]
مطالب مرتبط
آخرين مطالب ارسالي
ارسال نظر براي اين مطلب
.: Weblog Themes By roztemp :.

درباره وبلاگ
تازه ترین ها و جذاب ترین ها از همه چیز در وبلاگ ونوشه...
موضوعات
خانه داری
دکوراسیون منزل
بهداشت و زیبایی
پیامک
زناشویی
تغذیه و آشپزی
پزشکی و سلامت
زیور آلات
روانشناسي
سلامت پوست و مو
خواندنی ها
عارفانه
عاشقانه ها
آرايش و پيرايش
ورزش
علمي
مذهبي
کسب درآمد
کودکان و والدین
جست و جو