close
چت روم
فوت های کوزه گری در آشپزی

وبلاگ ونوشه
تازه ترین ها و جذاب ترین ها از همه چیز و همه جا...
اطلاعات سايت
نام کاربری :
رمز عبور :

رمز عبور را فراموش کردم ؟
آمار مطالب
کل مطالب : 544
کل نظرات : 46

بازديد امروز : 57 نفر
بارديد ديروز : 3 نفر
بازديد هفته : 60 نفر
بازديد ماه : 96 نفر
بازديد سال : 212 نفر
بازديد کلي : 20,288 نفر

افراد آنلاين : 1
عضويت سريع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد
نظرسنجي
به طور کلی وبلاگ ونوشه :




خبرنامه
براي اطلاع از آپيدت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود

پيوندهاي روزانه
تبلیغات
پشتيباني
theme by
roztemp.ir
RSS

Powered By
Rozblog.Com
تبليغات


برای خارج شدن حشرات از لای سبزیجات، جدا كردن دانه باقلا از غلاف آن، جلوگیری از پلاسیدگی سریع هویج، گرفتن مزه تلخ كاهو و... چه میكنید؟ با چند فوت‌ و فن ساده برای انجام راحت‌ تر این كارها آشنا شوید.


ترد شدن كلم قرمز


اگر كلم هایی كه می خواهید برای سالاد استفاده كنید سفت به نظر می رسند، برای ترد شدن آنها از این دو روش استفاده كنید :


روش اول :


مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید. دو قاشق غذاخوری سركه به آن اضافه كنید. كلم ها را خرد كنید و داخل آب جوش و سركه بریزید. بعد از دو جوش، آنها را داخل آبكش بریزید تا آبش خارج شود و در ضمن خنک شود. میبینید كه چقدر ترد و خوشمزه میشود.


روش دوم :


می توانید كلم خردشده را در ظرف فلزی ریخته و برای چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید، بسیار ترد میشود.


پختن اسفناج


برای پختن اسفناج كمی آب داخل ظرف اسفناج بریزید و حرارت را كم كنید اما برای آنكه اسفناج در ظرف بالا نیاید، در قابلمه‌ای كوچكتر از قابلمه‌ ای كه روی گاز گذاشته‌ اید انتخاب كنید و روی اسفناج ها بگذارید. با این كار اسفناج از ظرف بالا نمیاید.


تازه نگه داشتن سبزی های خرد نشده


اگر فرصت خرد كردن سبزی های پاک كرده را ندارید، آنها را داخل كیسه فریزر گذاشته و داخل فریزر قرار دهید. موقع استفاده آن را از فریزر خارج كرده و قبل از آب شدن یخ آن، سبزی را رنده كنید، هم ریز میشود و هم طعم سبزی تازه را میدهد. البته بهتر است برای رنده كردن از دستكش استفاده كنید تا دست شما سرمای زیادی را حس نكند.


سبز ماندن سبزیجات


اگر مایلید سبزی آش یا سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی یا لوبیا سبز، سبز بمانند و رنگ كدر به خود نگیرند، از این روش استفاده كنید :


در مدت پخت، در ظرف را باز بگذارید یا یك چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین به سبزیجات مذكور اضافه كنید.


از بین بردن پلاسیدگی كاهو و كرفس


كمی آبلیمو در آب سرد ریخته، سپس كاهو و كرفس را در آن خیس كنید و چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا تازگی خود را به دست آورد.


جلوگیری از پلاسیده شدن هویج


قبل از گذاشتن هویج درون یخچال سر و ته هویج را ببرید. سر هویج رطوبت آن را گرفته، هویج را خشک و پلاسیده می كند.


پوست كندن گوجه فرنگی


ابتدا گوجه‌ها را به مدت هشت ثانیه داخل آب جوش قرار دهید و بعد آن را داخل آب سرد بیاندازید. پوست گوجه‌ها براحتی جدا میشود.


پوست كندن سیر


می توانید سیر را برای چند دقیقه داخل آب گرم قرار دهید تا پوست آن براحتی جدا شود. راه دیگر این است كه با گوشت كوب ضربه‌ ای آرام به سیر بزنید تا پوست آن راحت جدا شود.


پوست كندن باقالا


راه اول :


با كارد آشپزخانه از بالا تا پایین باقالای درسته را خراش دهید. با فشاری مختصر مغز باقلا بیرون خواهد پرید.


راه دوم :


برای جدا كردن پوست دوم باقالا روی پوست اول آن كمی نمک بپاشید و پس از پنج دقیقه پوست را جدا كنید.


روش پختن نخود فرنگی


وقتی می خواهید نخود فرنگی را بپزید، آن را با غلافش بپزید. بعد از پخت، نخود فرنگی از غلاف جدا می شود و روی آب می آید. این كار سبب میشود نخود فرنگی طعم بهتری هم پیدا كند.


از بین بردن تلخی كاهو


اگر كاهوی سالادی تلخ شده است، میتوانید آن را چند دقیقه‌ای (حدود پانزده دقیقه) داخل آب نمک سرد قرار دهید. با این كار تلخی كاهو گرفته خواهد شد.


بیرون راندن حشرات از سبزیجات


برای اینكه حشرات داخل سبزیجاتی مانند كلم، گل كلم و نظایر آن را بیرون بیاورید، پانزده دقیقه آن را در آب سردی فرار دهید كه با چند قاشق چایخوری نمک یا سركه مخلوط كرده‌ اید.





درباره : تغذیه و آشپزی , آشپزی ,
امتياز : نتيجه : 0 امتياز توسط 0 نفر مجموع امتياز : 0

بازديد : 25
[ سه شنبه 21 آبان 1392 ] [ 19:49 ] [ سارا ]
مطالب مرتبط
آخرين مطالب ارسالي
ارسال نظر براي اين مطلب
.: Weblog Themes By roztemp :.

درباره وبلاگ
تازه ترین ها و جذاب ترین ها از همه چیز در وبلاگ ونوشه...
موضوعات
خانه داری
دکوراسیون منزل
بهداشت و زیبایی
پیامک
زناشویی
تغذیه و آشپزی
پزشکی و سلامت
زیور آلات
روانشناسي
سلامت پوست و مو
خواندنی ها
عارفانه
عاشقانه ها
آرايش و پيرايش
ورزش
علمي
مذهبي
کسب درآمد
کودکان و والدین
جست و جو